白酒学院
School of Liquor-making Engineering
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白酒学院设酿酒工程(白酒方向)、食品质量与安全、食品科学与工程三个本科专业和酿酒技术一个专科专业。酿酒工程专业是国家教育部2011年首次批准设置的新型特色专业。
学院依托四川大学的优质教学资源、四川食品行业特别是白酒行业的优质产业资源以及食品质检部门和科研院所的雄厚实力办学,实行产学研一体化的人才培养模式。
学院师资力量雄厚,现有教师25人,其中教授、副教授、高级酿酒师、高级检验师等15人,另有国内外客座教授6人。
学院以四川名酒企业、食品加工企业、白酒科研院所、食品质检部门和四川大学先进的生产设施、实验装置和科研设施为学生实践教学基地,同时正在规划建设现代化的白酒实验生产基地、分析品评中心和酿酒工程研究所。
学院与日本国立鹿儿岛大学日本烧酒研究中心建立了合作关系,互派本科生交换留学,互认学分。
 
联系方式
电话:028-37600278
邮箱:bj@scujjedu.cn