白酒学院
School of Liquor-making Engineering

成果与获奖

1、承担2011年度四川省国际合作项目“定向功能乳酸菌的筛选及应用研究”(项目编号2011HH0039),张文学、赵盈盈等
2、2011年12月,签订“四川大学锦江学院酿酒工程系与鹿儿岛大学农学部学术交流协议”及“四川大学锦江学院酿酒工程系与鹿儿岛大学农学部学生交流备忘录”
3、2011年11月,在“2011首届中国白酒学术研讨会”发表《传统固态发酵白酒的酿酒微生物区系研究概况》讲演论文,作者:李丽、赵盈盈、曾娟、王海英、张文学
4、2011年12期,在中文核心期刊《粮食与油脂》发表《液氨爆破对稻草秸秆稀硫酸降解工艺影响》论文,作者:杨健、张健、钟霞、刘跃红、张文学
5、2012年2期,在中文核心期刊《中国酿造》发表《水井坊窖底泥微生物群落结构的DGGE分析》论文,作者:王海英、施思、范鏊、邓宇、张文学
6、2012年3期,在中文核心期刊《中国酿造》发表《一株产纤维素酶曲霉菌白酒丟糟发酵培养基的优化》论文,作者:钟霞、赵盈盈、张健、吴正云、张文学
7、2012年3期,在中文核心期刊《中国酿造》发表《 正交实验优化砸酒半固态发酵工艺的研究》论文,作者:邓楷、张楷正、王蓉、张文学
8、2012年5期,在中文核心期刊《中国酿造》发表《三种米曲霉糖化酶活及其红薯酒质量指标分析》论文 作者:郝萍萍、吴发萍、张楷正、郑天力、邹光友、张文学
9、2012年5期,在中文核心期刊《酿酒科技》发表《五种紫薯种质原料的酿酒特性比较研究》论文,作者:吴发萍、郝萍萍、张楷正、郑天力、邹光友、张文学
10、2012年5期,No.5 (2012), p32-34 在《酿酒科技》发表《对不同曲霉菌种及原料制曲成曲性能的研究分析》论文,作者:赵盈盈、李丽、罗颂、罗芳、张文学